Reyneke - Chenin Blanc Natural Wine

Artikelnummer: 8141412
Beschikbaarheid: Op voorraad (2)
Levertijd: 1-2 dagen

De eerste echte natural wine van Johan Reyneke. Druiven van oude stokken, spontane gisting, ongefilterd gebotteld zonder enig sulfiet toe te voegen. Een meesterwerk.

In de Polkadraai-heuvels ten westen van Stellenbosch liggen de twee wijngaarden waar de druiven voor deze 100% Chenin Blanc groeien. Het is deels de oudste wijngaard van Johan Reyneke, met wijnstokken van gemiddeld zo’n 50 jaar oud. De bodem is van graniet en leem op een ondergrond van klei. De wijngaard wordt op ‘low intervention’-wijze beheerd.

De opbrengst van de oude Chenin-wijngaard was in 2016 uitzonderlijk laag. De trossen waren klein en rijpten laat. Ze werden met grote zorgvuldigheid geoogst voor een speciaal project: Reynekes eerste natural wine. De druiven werden geperst en ondergingen een natuurlijke vergisting zonder toevoegingen in oude houten vaten en de wijn werd na de alcoholische vergisting in een koude kelder verder gerijpt, in een poging de tweede, malolactische fermentatie te voorkomen. De wijn is in januari 2017 ongefilterd gebotteld zonder sulfiet en heeft dus inmiddels ruim twee jaar flesrijping gehad.

Inhoud: 750 ml
Teeltwijze: biodynamisch
Oogstjaar: 2016
Herkomstbenaming: Wine of South Africa
Druivenras(sen): Chenin Blanc
Alcohol: 12.5%
Importeur:
0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen